Amateurs de viande ce post est pour vous ! A Paris, au 112 quai de jemmapes vous trouverez un petit restaurant qui vaut son pesant de cacahuètes, ou en l’occurrence de protéines : le Bang ! Si le haut des fenêtres (mal) décorées style Mondrian avec du scotch ou le plafond perforé peuvent vous faire penser que les gens qui tiennent le lieu n’ont pas de goût détrompez-vous… Il y a ici des viandes succulentes.

La spécialité du restaurant sont les paraillades (des pierrades en mode grosse plaque de roche de lave bouillante) et celle aux 4 viandes est dingue. Oui, 4 viandes de 4 origines pour 4 saveurs et textures.
Il y a celle de l’Aubrac, tendre au goût équilibré, celle d’Argentine délicieusement fondante mais au goût très léger, la Black Angus du Kansas tendre comme l’argentine mais plus goûteuse et enfin celle d’Ecosse plus nerveuse mais dont le caractère vous laissera bouche bée : position parfaite pour en avaler encore !
La panacotta au gingembre ou le cheese cake viennent parfaitement clôturer cette tournée là ou la burrata ou les encornets l’ont ouvert sans trop de frissons.

Le restaurant n’etant pas très grand la reservation est plus que conseillée : la première fois que j’ai voulu y aller ils étaient complets pour les 3 jours à venir ! Question prix la paraillade 4 viandes (la plus cher) est à 19€ et des formules entrée-plat ou plat-dessert sont à 22€ le soir, franchement ça vaut le coût.

Et leur toilettes sont fun, jugez vous même :